HAKKIMIZDA

1000 Yıllık Ata Mirasına Sahip Çıkıyoruz

Anadolu’nun binlerce yıllık tarım geleneğinden gelen siyez buğdayını, doğallığını bozmadan günümüze taşımayı amaçlıyoruz. Atalarımızdan miras kalan bu eşsiz değerin; sağlıklı, güvenilir ve sürdürülebilir bir yaşamın temel taşlarından biri olduğuna inanıyoruz. Ürünlerimizi üretirken doğallık, şeffaflık ve kalite ilkelerinden asla ödün vermiyoruz. Genetiği korunmuş siyez buğdayını modern üretim anlayışıyla birleştirerek, sofralara katkısız ve güvenle tüketilebilecek ürünler sunuyoruz. Bizim için siyez yalnızca bir buğday değil; bir kültür, bir emek ve nesilden nesile aktarılan ata mirasıdır. Doğadan gelen bu mirası koruyarak, sağlıklı ve dengeli sofralar için çalışmaya devam ediyoruz.

SIKÇA SORULAN SORULAR

❓ Siyez Nedir?

Siyez,yaklaşık 10 bin yıllık geçmişiyle bilinen, günümüze kadar ulaşmış en eski buğday türlerinden biridir. Bilimsel adı Triticum monococcum olan siyez, geleneksel tarım yöntemleriyle yetiştirilen, kendine özgü aroması ve besin bileşimiyle öne çıkan kadim bir tahıldır.Anadolu’nun önemli tarım miraslarından biri olan siyez buğdayı, özellikle Kastamonu ve çevresinde geleneksel üretim kültürünü yaşatmaya devam etmektedir.

❓ Siyezin Modern Buğdaylardan Farkı Nedir?

Siyez buğdayı, binlerce yıllık geçmişiyle günümüze ulaşan geleneksel bir buğday türüdür. Modern buğdaylardan genetik yapısı, yetiştirilme özellikleri ve besin bileşimi bakımından farklılık gösterebilir. Kendine özgü aroması ve geleneksel üretim kültürüyle öne çıkar. Araştırmalar, siyez gibi eski buğday türlerinin bazı besin bileşenleri bakımından farklılık gösterebildiğini, ancak her açıdan daha sağlıklı olduklarının kesin olarak söylenemeyeceğini ortaya koymaktadır. Siyezcihanem olarak, bu kadim buğdayın kendine has lezzetini ve geleneksel değerini sofralarınıza taşıyoruz.